Anlässlich des 20-Jahr-Jubiläums der Eintragung als geschützte Ursprungsbezeichnung AOP für den Tête de Moine wurde in Bellelay BE ein Buch zum Traditionskäse vorgestellt. Den ganzen Artikel vom 27.04.2021 auf www.foodaktuell.ch lesen.
Buchtitel: «L'Univers de la tête de moine»
Texte: Antoine Membrez, Véronique Erard Guenot, Gérard Stegmüller
Fotos: Pierre Montavon
Format: 21×28 cm, 152 Seiten
Verlag: Pressor SA
Preis: Fr. 49.00 (erhältlich ab 01.05.2021)
