Bühne frei für die Schweizer Käsekunst
Vom 6. bis 11. Oktober 2026 wird Fribourg zum Zentrum der Schweizer Käsewelt. An den 14.
Swiss Cheese Awards messen sich die besten Käserinnen und Käser des Landes und zeigen
die ausserordentliche Qualität und Vielfalt des Schweizer Käsehandwerks.
Alle zwei Jahre werden an den Swiss Cheese Awards die besten Schweizer Käse ausgezeichnet.
2026 findet der Wettbewerb zum 14. Mal statt. Gastgeberin ist Fribourg, UNESCO Creative City of
Gastronomy, und eine Stadt und Region, die wie kaum eine andere für Schweizer Käsekultur steht.
Im Wettbewerb stehen über 1'000 Käse aus allen Landesteilen. Beurteilt werden sie von einer
internationalen Fachjury aus rund 200 Expertinnen und Experten. Ausgezeichnet werden jene
Produkte, die beispielhaft für die Werte von Schweizer Käse stehen: handwerkliches Können, höchste
Qualität, regionale Vielfalt, gelebte Tradition und Innovation.
«Die Swiss Cheese Awards spornen unsere Käserinnen und Käser zu Höchstleistungen an. Der
Wettbewerb macht sichtbar, was unsere Branche tagtäglich leistet – und das verdient eine ganz
grosse Bühne», sagt Hans Aschwanden, Präsident von FROMARTE, dem Dachverband der
Schweizer Käsespezialisten, der den Wettbewerb organisiert und leitet.
200 Jurymitglieder beurteilen die besten Schweizer Käse
Am Dienstag, 6. Oktober 2026, startet der Wettbewerb in der Salle St-Léonard. Über 1'000 Käse aus
der ganzen Schweiz treten in 33 Kategorien gegeneinander an. Die internationale Jury setzt sich aus
Käserinnen und Käsern, Affineuren, Exporteuren und weiteren Fachleuten aus der Käsebranche und
aus der Gastronomie zusammen. Ebenfalls vertreten sind Medienschaffende sowie Konsumentinnen
und Konsumenten.
Jeder Käse wird nach vorgegebenen Kriterien sorgfältig geprüft. Bewertet werden unter anderem das
äussere Erscheinungsbild, die Lochung, der Teig, das Aroma und der Geschmack. Am Ende der
Vorausscheidung steht in jeder der 33 Kategorien ein Siegerkäse fest.
Parallel zur Vorausscheidung findet das «Laboratoire du Goût» statt. Dort beurteilt eine Jury mit
Lernenden aus der Gastronomie eine Auswahl der eingereichten Käse und bestimmt ihren eigenen
Sieger.
Drei Käse werden Swiss Champions
Für die 33 Kategoriensieger geht der Wettbewerb am Donnerstag, 8. Oktober 2026, in die
entscheidende Runde. Sie stellen sich erneut einer Super-Jury. Diese kürt die drei Swiss Champions
in den übergeordneten Kategorien Extrahart-/Hartkäse, Halbhartkäse sowie Weich-/Frischkäse. Am
Freitagabend schliesslich werden sämtliche Kategoriensieger und die drei Swiss Champions im
Rahmen der Awards Night offiziell ausgezeichnet.
Kreativität auf der Käseplatte
Am Freitag, 9. Oktober 2026, ist beim öffentlichen Käseplatten-Wettbewerb im L'Atelier auch
gestalterisches Können gefragt. Die Teilnehmenden stellen vor Ort ihre schönste Käseplatte
1zusammen und präsentieren sie einer Jury. Die Siegerplatte wird ebenfalls an der Awards Night
ausgezeichnet.
Genusswochenende und Käsefest für die ganze Familie
Nach den Wettbewerbstagen gehört die Bühne am Samstag, 10. und Sonntag, 11. Oktober 2026, der
Öffentlichkeit. Beim Käsefest in der Freiburger Innenstadt können Besucherinnen und Besucher die
Siegerkäse, die ganze Vielfalt an Schweizer Käse sowie weitere Spezialitäten aus der Region
degustieren und kaufen. Dazu kommt ein vielfältiges Rahmenprogramm für die ganze Familie. Das
Käsefest bietet zudem Gelegenheit, Käserinnen und Käser persönlich kennenzulernen und mehr über
ihr Handwerk und ihre Produkte zu erfahren.
«Damit werden die Swiss Cheese Awards über den Wettbewerb hinaus zum Schaufenster für die
Schweizer Käsekultur, die von regionaler Vielfalt, handwerklichem Können und gelebter T